【油揚げの山芋ぶっかけ和え】
油揚げはどこでも簡単に手に入りますね。
油揚げ自体だと味気ないですが
ポン酢を掛けたらどうでしょうか？
「作り方」
油揚げを”かっぱエビせん”みたいに細切りにする。
フライパンでカリカリになるまで炒める
その際、油は引かない。
山芋は擦って、とろろ芋状態にしておく。
カリカリになった油揚げに麺つゆを少し入れて絡める。
カリカリになった油揚げを器に入れ
その上に擦っておいた山芋を掛ける。
ポン酢をたらして完成。
好みで、刻みのりや刻みねぎを加えても良いかも。
こんなお摘みは好きですか？
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